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滑蛋蝦仁燴飯(型男大主廚-指定菜)

材料：
蝦仁、蛋1顆、蔥、韭黃、白飯(約1.5碗)、太白粉、高湯(冷的)、魚露


做法：
1.將蔥、韭黃切成末：白飯入鍋蒸(稍撥鬆再蒸)：蛋打散備用
2.蝦仁用紙巾吸乾水份後加入蛋白、太白粉
3.太白粉加高湯(冷的)調勻,比例約1:3
※高湯勿用熱的,以免太白粉熟了
4.熱鍋加少許油炒蝦仁,約5-6分熟後撈起盛盤備用
5.同鍋炒蔥末、韭黃末,加入高湯,再加少許魚露、加少許太白粉水勺芡
6.加入蝦仁,加入蛋液,即刻關火
7.將飯取出淋上滑蛋蝦仁即完成
※飯的量要與淋汁比例等同才好吃

資料來源:http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=13&sID=1846223&r=3&page=1

話說那天在奶奶家沒事看了型男大主廚
就和姐姐興起準備來煮飯
不過話說我這個之前死都不肯煮飯媽媽眼中的臭小孩爲啥會願意煮呢?????
因為發現自己在外不會煮飯還真的挺麻煩的=ˇ=
總歸一句--------自己貪吃又想省錢
阿哈哈
因為全家一邊煮一邊機機聒聒還真是熱鬧
不過我在想我爸哪一天會真的受不了我們 XD~~~~~
說回來
這到滑蛋蝦仁燴飯
其實味道還不錯耶(阿哈哈 我沒有在稱讚自己唷 是食譜不錯啦 哈哈)
而且阿 阿基師也在節目中講了幾個訣竅
還蠻受用的
不過這次有一個小失敗就是------沒有"滑"蛋!!!!!!!!
因為媽媽竟然跟我說
要一邊攪一邊倒蛋汁 結果過了幾秒我就當場在廚房尖叫
這根本不可能變成一條條的蛋絲阿!!!!!!!因為都被攪散了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
嗚~~~~~~~~ 這時媽很鎮定的跟我說........是阿 它散了 ..........................= =
好吧
反正吃到肚子都一樣 全都成了一坨坨食糜
但是說真的
覺得夏天是這道菜還不錯
因為不會很油膩的感覺
而且很清爽喔^^
但是家裡那重口味的老爸
卻一直說要加黑胡椒..........................