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材料：
雞蛋豆腐1盒（300克），香菇1朵，大蒜1瓣，蔥及辣椒各適量。
調味料：
水1/4杯，糖1大匙、醋及醬油各2大匙，鹽1/2小匙，地瓜粉適量。
作法：
1、大蒜切末，蔥及辣椒切絲，與糖、醋、醬油、鹽及水拌勻成調味醬。
2、中火熱油鍋，豆腐切8小塊後擦乾水分，直接沾裹地瓜粉以增加香酥，下油鍋炸到金黃香酥後撈起盛盤。
3、香菇泡軟切丁炒香後，倒入調味醬煮開後淋在金黃色的豆腐上，即可食用酥脆爽口的美味佳餚。
資料來源:http://tw.epochtimes.com/bt/8/8/10/n2223504.htm
恩~
這道菜....
因為手滑了一下......
不小心倒了超多的醋......
所以.....................................超級下飯.....= =
豆腐是很好吃啦 但是那個香菇真是鹹到不行
呵呵
不過地瓜粉如果裹太少的話
顏色就會不夠漂亮嚕~
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